土榨花生油纯天然又健康？！小心黄曲霉素超标！
近几年“食品江湖”兴起了一股风潮：
不少食品都喜欢加上“土产”“农家”的标签，
仿佛这样就能在品质上更胜一筹。
其实这些产品背后
暗藏着你想不到的风险！
今期《趣谈食安》就带大家认识
“土榨花生油”背后的隐患！
带“土”字就一定更天然、更接地气、无污染无添加？错错错！近年来屡屡曝光在散装土榨花生油的抽检中，检出强致癌物——黄曲霉毒素超标。
黄曲霉毒素是什么？
有什么危害？
一起进入科普环节！
黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍！其致癌力更是标准致癌物二甲基亚硝胺的 75 倍！
广东等南方地区由于气候潮湿，花生在生长、储存过程中易滋长黄曲霉素。一些小作坊式的花生油厂加工工艺简单，通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序。在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素B1超标现象，有的甚至超标数倍以上。
而正规的花生油生产厂家，都得把剔除黄曲霉毒素作为“必选题”：前期对原料挑选，剔除霉变花生；后期对半成品的油进行精炼，吸附和过滤可能存在的黄曲霉毒素。
温馨提示
——市民选购花生油要到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店，最好不购买散装食用油；
——购买预包装花生油时，要选择明确标注食品名称 、规格、净含量、SC编号的产品，留意食用油包装瓶封口是否严密，油品是否清澈无杂质、无分层。并在保质期内妥善储藏及食用。
选购时留个心眼，
多一点理性选择，
才能保障自己和家人的健康！
如发现食品安全问题，
可拨打12345进行举报投诉！
《趣谈食安》栏目
2020年，桂城市场监管所策划摄制《趣谈食安》系列短视频，以“小强配琪，食安伴你”为主打，拍摄一系列简短搞笑、通俗易懂的短视频，以更接地气，更生动活泼的形式为食品药品监管“引流”，提升食品药品安全宣传的深度和广度。大家记得锁定“南海市场监管”留意最新推送喔！
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视频、资料来源：桂城市场监管所
审校：李凤、闵莘
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